Ericka

Millésime : 2022 // Format : 75cl

PACHERENC DU VIC-BILH A.O.C.

Vendangé volontairement un peu tardivement pour du sec pour aller chercher les arômes des raisins bien mûrs, suivi d’un tri très sévère afin de ne garder que les grappes saines et très belles. Égrappage total avant macération de 12 heures puis pressurage très lent pour respecter la qualité des raisins. Fermentation et élevage 80 % en barriques neuves avec bâtonnage 2 fois par semaine et ce, jusqu’à la mise en bouteilles. (8 à 9 mois d’élevage).

Complexité et finesse pour ce grand blanc aux vertus gastronomiques.

Prix à l'unité

14,40 €TTC

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Conditionnement :

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Cépages : 70 % PETIT MANSENG ; 20 % GROS MANSENG ; 10 % PETIT COURBU
Présentation : AOP Pacherenc du Vic-Bilh - Sec. Sol : Argilo-calcaire. Densité : 5 200 Pieds/ha. Vendange : manuelle
Robe / Couleur : Paille claire, brillante, soutenue.
Nez / Bouqet : Flatteur, vanillé, mangue, pain grillé, fruité (ananas-fleurs blanches).
Bouche / Goût : riche, consistante, complexe, très belle expression des arômes, longue persistance en finale qui donne envie d’y revenir.
A consommer : Servir frais (8°-10°). A consommer plutôt entre 1 et 5 ans, mais peut vieillir davantage.

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