Les vignes ont en moyenne 60 ans, certaines, très vieilles dépassent même les 70 ans, preuve de la qualité du terroir.
L’encépagement est typique du sud-ouest : composé à 80 % de Tannat et 20 % de Cabernets Francs et Sauvignon, du petit et du gros manseng et enfin, du petit courbu.
Avec tout le bon sens et la patience vigneronne, nous procédons à une vendange manuelle.
Les vins, issus de vendanges égrappées, sont vinifiés d'une manière respectueuse de la matière première avec des cuvaisons courtes. Ils sont donc élevés en fûts de
chêne pendant 12 mois pour les rouges et 6 mois pour les blancs. Moins de 2% du vin dans le monde est élevé en barrique. Au Château Laffitte Teston, cela représente
100% sur les AOC Madiran/Pacherenc, ce qui rend nos vins encore plus uniques car nous sommes les seuls à procéder de telle manière.
Le domaine possède deux chais à barriques : un chai climatisé pour les blancs au niveau du sol et un magnifique chai souterrain pour les rouges pouvant contenir
jusqu'à 600 barriques. Notre force est la qualité de notre chai qui possède une température naturelle constante entre 13 et 18 degrés, ce qui en fait des conditions
de maturité du vin idéales.